Bulletproof Coffee en het nut van goede vetten

Hoeveel koffie heb jij vandaag op? Te veel? Of juist te weinig?

Drink jij vaak koffie om wakker te blijven en ga je daarmee de welbekende dipjes te lijf? Dan is onderstaande informatie wellicht interessant voor jou. Heb jij geen dipjes? Drink jij geen koffie, maar ben je wel geïnteresseerd in het verbeteren van jouw gezondheid en het optimaliseren van jouw mentale kracht? Lees ook dan even verder.

“Bulletproof Coffee” is een bekend begrip onder topsporters, bio- en lifehackers en mensen met bovengemiddelde interesse voor gezonde voeding en -leefstijl. Wellicht heb jij er ook al eens van gehoord en vraag je je af wat dat nu precies is die ‘bulletproof coffee’.

Het is nogal een technisch verhaal met voor veel mensen onbekende termen. In onderstaand stukje tekst doe ik mijn best om het je in begrijpelijke taal uit te leggen.

Bulletproof coffe is kort gezegd koffie met daarin een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet. Ja, je leest het goed: verzadigd vet.

Het idee dat een vetarm-dieet gezond voor ons is, is één van de grootste voedingsfabels ooit. Het is een verzinsel van de voedingsindustrie en een voorbeeld van indoctrinatie van de hoogste plank, als je het aan mij vraagt. De meerderheid van de mensen (wereldwijd) gelooft nog altijd dat vet slecht voor je. En dan met name verzadigd vet. Ik neem je graag even mee in mijn betoog om gezonde vetten onderdeel te laten zijn van het dagelijkse voedingspatroon.

Er zijn verschillende soorten verzadigd vet. Om het verhaal simpel te houden, gooi ik ze hier even op één hoop en ga ik het hebben over de middellange triglyceriden (vetzuren), in het Engels MCT’s genoemd. Er zijn verschillende soorten MCT-olie te koop. Er wordt echter verondersteld dat C8 (verfijnde kokosolie), ook wel “brain octane” genoemd, de beste MCT-olie is die er te koop is.

Maar waarom is die MCT-olie nou eigenlijk zo bijzonder goed voor ons?

MCT’s hebben een aantal zeer grote voordelen voor onze gezondheid.

• Ze zijn erg makkelijk verteerbaar en worden direct naar de lever vervoerd waar ze een thermogenisch effect hebben en een positieve invloed op het metabolisme (wat inhoudt dat het helpt bij het verbranden van calorieën en de aanmaak van ketonen in je lijf waardoor vet massa slinkt).
• Ons lichaam gebruikt deze vetten als brandstof in plaats van ze op te slaan als vet.
• Ze ondersteunen de darmflora omdat ze de capaciteit hebben om bacteriën, virussen, schimmels en parasieten te bestrijden.
• Ze hebben anti-oxidatieve eigenschappen. Dit betekent dat ze schade aan onze cellen kunnen voorkomen en/of herstellen.
• Ze ondersteunen de opname van vitaminen en mineralen door onze cellen.
• Ze hebben een gunstig effect op de conditie van het hart en het voorkomen van hart- en vaatziekten.
• Ze verhogen je energie level en hebben een gunstig effect op onze stemming omdat ze onze hersenen van de juiste bouw- en voedingsstoffen voorzien.
• Bovendien werken ze preventief tegen obesitas.

 

Het standaard westers eetpatroon, zoals wij die kennen, heeft een groot tekort aan deze super gezonde verzadigde vetzuren. De consument is gaan geloven dat alle vormen van verzadigd vet gevaarlijk zijn. Hoewel de “vet-leugen” al een poosje geleden is ontmaskerd (inmiddels laten veel onderzoeken zien hoe het echt zit met vet), zijn er nog maar weinig mensen overtuigd van de grote gezondheidsvoordelen van vet. Gelukkig zijn er steeds meer artsen en voedingsdeskundigen, die de inname van gezonde vetten op dagelijkse basis aanbevelen.

Ok, klinkt logisch toch? Maar je vraagt je wellicht af wat je dan zoal zou moeten eten of drinken om aan deze bijzondere voedingsstoffen te komen.

Deze gezonde vetten zitten voornamelijk in de volgende producten:

• MCT-olie
• Kokosvet
• Boter
• Kaas
• Volle melk
• Volle yoghurt
• Palmolie

 

Hierbij moet ik nog wel even de volgende kanttekeningen plaatsen.

Voor de melkproducten geldt dat de melk afkomstig moet zijn van gras gevoerd vee. Wat de kokosvet en de MCT-olie betreft, beide moeten van uitzonderlijk goede kwaliteit zijn, onbewerkt en koudgeperst (hier wordt veel mee gesjoemeld). Alvorens een product aan te schaffen, verzeker jezelf dat het om een product van bijzonder hoge kwaliteit gaat, dat afkomstig is van een betrouwbare producent. De ingrediënten moeten er duidelijk op vermeld staan en er moet transparantie zijn over het productieproces.

 

En nu dan echt terug naar de Bulletproof coffee.

Bulletproof coffee is een mix van koffie, MCT-olie en boter. Koffie met goede vetten erin is powerfood voor jouw lichaam en jouw brein. Zoals ik hierboven al schreef, zorgt het voor meer energie in jouw lijf en meer helderheid in jouw hoofd. Bovendien vertraagt het vet de opname van cafeïne in de darmen. Hierdoor heb je geen energie pieken –onvermijdelijk gevolgd door een dal-, maar een constante, geleidelijke stroom van cafeïne naar jouw hersenen toe.

Voor 1 kop bulletproof coffee heb je ongeveer 30 gram kokosolie of boter nodig. Gebruik je normaliter suiker in de koffie, dan zal deze nieuwe manier van koffie drinken je ook heel wat kilo’s suiker op jaarbasis schelen en daarmee ook een daling in lichaamsgewicht opleveren.

Vet lost vrij gemakkelijk op in warme koffie, zodat je de olie en de boter er makkelijk doorheen kan roeren. Het is echter een stuk lekkerder als je het een paar seconden in de blender mixt. Maar je kunt ook kant en klare bulletproof coffee als poeder of cups kopen. Dat is het allerlekkerst, meest gezond en het makkelijkst in gebruik.

Lust jij geen koffie? Geen probleem, je kunt ook goede vetten aan je thee toevoegen. Groene Matcha thee bijvoorbeeld is hier bijzonder geschikt voor. Daarnaast zijn er legio alternatieven voorhanden om gezonde vetten in jouw eetpatroon te integreren.

 

Wil je meer weten over bulletproof coffee of over gezonde vetten?

Neem gerust contact met mij op!