zomerse pannenkoekjes
28 mei 2017
Chocolade pannenkoekjes met yoghurt saus (gluten- suiker- en lactose vrij)
Ingrediënten voor ongeveer 18 pannenkoekjes:
100 gr amandelmeel
50 gr havermout
2 geprakte bananen
3 eieren
4 tl cacao poeder
ong. 100 ml amandel- of rijstemelk (zoveel als nodig is om een “soepel” beslagje te maken)
sausje:
klein bakje aardbeien
klein bakje blauwe bessen
een beetje yoghurt naturel (biogarde of biologische milde yoghurt)
beetje honing of ahorn siroop naar smaak toevoegen
Zet de saus in de koelkast of even in de vriezer terwijl je de pannenkoeken bakt.
PS: heb je lactose intolerantie, kies dan voor kokosyoghurt of lactose vrije yoghurt.
Deze pannenkoekjes kun je het beste bakken in kokosolie.
