recepten

Super duper healthy appelcake

Ik ben gek op bananenbrood maar op een gegeven moment gaat het toch vervelen. Bovendien heb ik  soms gewoon zin in iets anders. Aangezien ik erg gek ben op appels was een keuze voor appelcake vrij logisch. Dat het een gezonde appelcake moest worden was voor mij net zo logisch. En aangezien ik er een…

Lees meer

Sticky Chocoladetaart met courgette

Deze chocoladetaart is echt super lekker! Erg smeuïg, niet te zoet en met een heerlijke chocoladefrosting erop. Ik heb hem met frambozen versierd maar die kun je natuurlijk weglaten. Je kunt er ook blauwe bessen, noten of amandelschaafsel erop doen, net wat je in huis hebt of wat je leuk vindt. Het is glutenvrij, lactosevrij…

Lees meer

Havermoutrepen met amandelen en bosbessen

Ik heb weer een nieuw recept met havermout ontdekt en mijn eigen gezonde versie ervan gemaakt. Had ik al eerder gezegd dat ik gek ben op havermout mede doordat je er zo oneindig veel mee kunt variëren? :)…. Deze havermoutrepen zijn het perfecte tussendoortje. Niet alleen handig voor onderweg,als je een lange rit te gaan…

Lees meer

Healthy Energybars

Je hebt van die momenten dat je naar een snack verlangt of dat je een powerboost nodig hebt. Na het sporten bijvoorbeeld of als je lang in de auto moet zitten. Een eigen gezonde snack meenemen in het vliegtuig is ook een heel goed idee. Over het algemeen is het eten dat in vliegtuigen wordt…

Lees meer

havermoutpap met bosbessensaus

Als er iets is waar ik niet op uitgekeken raak dan is dat havermout. Gek eigenlijk want als kind walgde ik er van. Op het kinderdagverblijf moesten we altijd ons bordje leeg eten (ja mensen, jaren 70 onder een streng communistisch regime…:). We kregen bijna dagelijks een bordje lauwe havermoutpap voorgeschoteld. Niet zo eentje als…

Lees meer

Rode bietensoep

Rode bietensoep is (nog) niet erg populair in Nederland, wat op zich gek is want rode bietjes worden er wel volop gegeten. Rode bietensoep is eigenlijk niets anders dan een groentesoep met bieten. Persoonlijk ben ik gek op die aardse smaak van bietjes. Ze zijn erg zacht en zoet van smaak. Ik vind het een…

Lees meer

Bananenbrood met bosbessen

Ik ben dol op bananenbrood. Het is voedzaam, vrij van gluten, suiker en melk en is ook nog eens snel klaar. Mocht je twijfelen aan de smaakkwaliteit van bananenbrood dan moet je deze versie eens proberen. Door de bosbessen is die lekker sompig én extra gezond! Bosbessen zijn namelijk echte superfoods! Ze zitten vol met…

Lees meer

Chocolatechip koekjes

Zoals je wellicht weet ben ik gek op koekjes. De keus aan gezonde koekjes in de doorsnee supermarkt is erg beperkt maar gelukkig ben ik ook gek op bakken. Ik maak dus regelmatig zelf de lekkerste koekjes thuis, vaak samen met mijn jongste dochter, ook zo’n koekiemonster. Want wat is er nou lekkerder dan zelfgebakken…

Lees meer

Pompoensoep met Wortel en Sinaasappel

Niets zo lekker als een kommetje warme soep op een frisse, herfstachtige avond. Ik ben dol op soep, het hele jaar door wel maar in de herfst is soep dan toch extra lekker. Soep is behalve voedzaam ook een hele fijne manier om extra groente binnen te krijgen. Daarom eet ik soep vaak bij de…

Lees meer

Amandelspijs

De Sint is weer in het land en wat is er dan lekker dan zelf je pepernootjes, speculaasjes en banketletters te bakken? Ze liggen dan wel vanaf augustus al in de schappen maar de echte charme zit hem in het zelf bakken rond het Heerlijk Avondje. Je huis heerlijk ruikend naar speculaaskruiden met een warme…

Lees meer