recepten

Ricotta pannenkoekjes

Wat is er lekkerder voor een zondagse brunch dan verse pannenkoeken? Van die zachte, fluffy, kleine pannenkoekjes waar je vers fruit en ahornsiroop op doet? Bij ons staan er in het weekend geregeld pannenkoeken op tafel en de ricotta pannenkoekjes zijn nu favoriet. Ik heb ze per toeval ontdekt toen ik een bakje ricotta in…

Lees meer

Healthy chocomousse – de lekkerste

Chocomousse, nomnomnomnomnom……. wie is er niet gek op? Het nadeel van een doorsnee chocomousse is de hoeveelheid suiker erin en de room die er ook standaard in zit (en dan heb ik het nog niet over allerlei andere ongezonde toevoegingen). Reden genoeg om zelf je chocomousse te gaan maken, toch? Op deze website vind je…

Lees meer

Jo’s healthy appelcake

Weet je nog, vroeger bij opa en oma, die lekkere zelfgebakken appelcake?….. Hier kan geen enkele kant- en klare cake tegenop. Heerlijk maar heel gezond was die natuurlijk niet want er zat gewoon witmeel en kristalsuiker in. Nee, èèn plakje kan geen kwaad als je goed op tarwe en suiker reageert. Helaas zijn er nog…

Lees meer

Gevulde komkommers

Ben jij op zoek naar een origineel, fris en verrassend lekker recept dat ook nog eens mega gezond is? Deze gevulde komkommers zijn een absolute topper. Niet alleen lekker en gezond maar ook nog eens snel klaar en prachtig om te zien. Ze zijn ideaal als lunch maar ook als voorgerecht bij een sjiek etentje…

Lees meer

Super duper healthy appelcake

Ik ben gek op bananenbrood maar op een gegeven moment gaat het toch vervelen. Bovendien heb ik  soms gewoon zin in iets anders. Aangezien ik erg gek ben op appels was een keuze voor appelcake vrij logisch. Dat het een gezonde appelcake moest worden was voor mij net zo logisch. En aangezien ik er een…

Lees meer

Sticky Chocoladetaart met courgette

Deze chocoladetaart is echt super lekker! Erg smeuïg, niet te zoet en met een heerlijke chocoladefrosting erop. Ik heb hem met frambozen versierd maar die kun je natuurlijk weglaten. Je kunt er ook blauwe bessen, noten of amandelschaafsel erop doen, net wat je in huis hebt of wat je leuk vindt. Het is glutenvrij, lactosevrij…

Lees meer

Havermoutrepen met amandelen en bosbessen

Ik heb weer een nieuw recept met havermout ontdekt en mijn eigen gezonde versie ervan gemaakt. Had ik al eerder gezegd dat ik gek ben op havermout mede doordat je er zo oneindig veel mee kunt variëren? :)…. Deze havermoutrepen zijn het perfecte tussendoortje. Niet alleen handig voor onderweg,als je een lange rit te gaan…

Lees meer

Healthy Energybars

Je hebt van die momenten dat je naar een snack verlangt of dat je een powerboost nodig hebt. Na het sporten bijvoorbeeld of als je lang in de auto moet zitten. Een eigen gezonde snack meenemen in het vliegtuig is ook een heel goed idee. Over het algemeen is het eten dat in vliegtuigen wordt…

Lees meer

havermoutpap met bosbessensaus

Als er iets is waar ik niet op uitgekeken raak dan is dat havermout. Gek eigenlijk want als kind walgde ik er van. Op het kinderdagverblijf moesten we altijd ons bordje leeg eten (ja mensen, jaren 70 onder een streng communistisch regime…:). We kregen bijna dagelijks een bordje lauwe havermoutpap voorgeschoteld. Niet zo eentje als…

Lees meer

Rode bietensoep

Rode bietensoep is (nog) niet erg populair in Nederland, wat op zich gek is want rode bietjes worden er wel volop gegeten. Rode bietensoep is eigenlijk niets anders dan een groentesoep met bieten. Persoonlijk ben ik gek op die aardse smaak van bietjes. Ze zijn erg zacht en zoet van smaak. Ik vind het een…

Lees meer