ontbijt

havermoutpap met bosbessensaus

Als er iets is waar ik niet op uitgekeken raak dan is dat havermout. Gek eigenlijk want als kind walgde ik er van. Op het kinderdagverblijf moesten we altijd ons bordje leeg eten (ja mensen, jaren 70 onder een streng communistisch regime…:). We kregen bijna dagelijks een bordje lauwe havermoutpap voorgeschoteld. Niet zo eentje als…

Lees meer

Chiapudding

Ik heb een nieuw favoriet ontbijtje! Chiapudding staat samen met havermoutpap en overnight oats in mijn top 3. Eigenlijk kan ik het beter brunch noemen want mijn eerste maaltijd is op zijn vroegst rond 11:00 uur. Ik drink ‘s ochtends eerst altijd twee glazen water waarvan 1 met citroensap en dan nog eentje met supergreens.…

Lees meer

zomers ontbijtje

Deze versie van havermoutpap is een goed voorbeeld van een stevig en toch erg zomers ontbijt. En hoewel het uit slechts een paar ingrediënten bestaat, vormt het een complete en volwaardige maaltijd. Het is voedzaam, vol met goede vezels, rijk aan magnesium, goede vetten en belangrijke vitamines. Als je mij een tijdje volgt dan weet…

Lees meer

healthy mug cake

Ken je mugcakes? Cakejes uit een kopje? Superleuk en erg lekker! Als nagerecht maar ook als ontbijt. Hoe leuk is het om zo’n lekker warm cakeje als ontbijt te eten? Je kunt het beslag alvast ‘s avonds klaarzetten zodat je het in  de ochtend alleen maar  in de oven hoeft te schuiven. Genieten geblazen, zeker…

Lees meer

Hartige havermoutpap

Ik ben gek op havermout. Het is lekker, voedzaam, veelzijdig en erg gezond. Havermout is erg rijk aan vezels. Deze houden je darmflora in balans en helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Geen last van energie dipjes dus. Bovendien bevat haver veel tryptofaan, de basisgrondstof van serotonine, ook wel de “feel good” hormoon genoemd.…

Lees meer

Quinoapap

Heb jij quinoa al ontdekt? In Zuid-Amerika is het al 6000 jaar lang het grootste voedselgewas. De laatste jaren wordt dit glutenvrije “graan” ook in Europa steeds populairder. Gelukkig maar, want quinoa is lekker, gezond en erg veelzijdig. Het is bovendien enorm voedzaam en geeft voor lange tijd een verzadigd gevoel. Technisch gezien is quinoa…

Lees meer

vanille vla

Vla, wie is er niet gek op? Een typisch Hollands toetje gemaakt van koemelk, veel suiker en veel andere ongezonde ingrediënten. Een toetje dat je beter kunt laten staan dus. Toetjes zijn per definitie overbodig maar soms heb je van die dagen dat je iets extra’s aan je menu wilt toevoegen of je hebt een…

Lees meer

Blauwe bessen/appel crumble

Het is volop herfst. De dagen worden korter en de nachten kouder. We duiken weer de keuken in om heerlijk geurende, warme gerechtjes te maken zoals een crumble. Zo’n heerlijke warme crumble op een koude, natte, donkere ochtend, klinkt als muziek in je oren, toch? Om over de zaligmakende geur in huis nog maar te…

Lees meer

Havermout muffins met blauwe bessen

Deze gezonde muffins zijn een feestje voor elk moment van de dag. Ik bak ze vaak in de avond zodat ik mijn kids op een feestelijk ontbijtje kan trakteren. Om die reden worden ze bij ons ook wel ontbijtmuffins genoemd.   Ze zijn glutenvrij en suikervrij. Er gaat wel iets karnemelk erbij en om die…

Lees meer

Deze chocolademousse is een echte powerfood!

Healthy Jo | voeding en leefstijl | Vleuten - Leidsche Rijn - Utrecht

Ontbijten met chocolademousse…. Te mooi om waar te zijn? Niet met deze versie. Deze heerlijke chocolademousse is een echte powerfood! Super gezond en zo gemaakt met slechts een paar ingrediënten. Ik maak het de avond er voor al en zet voor al mijn liefjes een bakje klaar in de koelkast. Ze verheugen zich dan ‘s…

Lees meer