Gevulde eieren

Wat zijn nou Pasen zonder eiren? En wat is er dan lekkerder dan gevulde eieren? Heel veel waarschijnlijk, vooral als je niet van eieren houdt…:) maar hier thuis vinden wij het heel erg lekker en dus is het inmiddels traditie dat er op eerste Paasdag gevulde eitjes op tafel staan. Nu zijn er ontzettend veel…

Lees meer

Gezond slaatje

Misschien herken je dit dat je in de wintermaanden meer zin hebt in zwaardere kost en liefst comfort food naar binnen schuift. Misschien eet je, net als ik, in de winter liever warm en dus geen rauwkost of koude salades. Soep is natuurlijk een heerlijke vervanger maar dat kan ook gaan vervelen. Ben je op…

Lees meer

Gevulde komkommers

Ben jij op zoek naar een origineel, fris en verrassend lekker recept dat ook nog eens mega gezond is? Deze gevulde komkommers zijn een absolute topper. Niet alleen lekker en gezond maar ook nog eens snel klaar en prachtig om te zien. Ze zijn ideaal als lunch maar ook als voorgerecht bij een sjiek etentje…

Lees meer

Healthy Energybars

Je hebt van die momenten dat je naar een snack verlangt of dat je een powerboost nodig hebt. Na het sporten bijvoorbeeld of als je lang in de auto moet zitten. Een eigen gezonde snack meenemen in het vliegtuig is ook een heel goed idee. Over het algemeen is het eten dat in vliegtuigen wordt…

Lees meer

Healthy Twixjes

Natuurlijk kun je prima leven zonder snacks. Ik adviseer altijd om niet meer dan drie maaltijden per dag te nemen en zoveel mogelijk snacks links te laten liggen, ook de gezonde. Als je gezond leeft en jouw lichaam in balans is dan is de 80/20 regel een prima uitgangspunt voor een  gezonde leefstijl. Die 20%…

Lees meer

Healthy eiersalade

Het is bijna Pasen. Waar Pasen voor staat weet bijna niemand meer maar als je zegt Pasen dan denk je waarschijnlijk meteen aan eieren. Er worden heel wat eieren gegeten met de Paasdagen en dan vooral de chocolade versies ervan. Ook lekker natuurlijk maar lang niet zo gezond als een vers, biologisch eitje van een…

Lees meer

choco fudge a la Jo

Guilty pleasures, wie kent ze niet. Soms heb je gewoon een onbedwingbare behoefte aan iets lekkers. Iets heel erg lekkers. Meestal eindig je dan met een reep chocola in je mond die dan ook nog in een keer  helemaal op moet! Ja, we zijn tenslotte allemaal mensen. De combinatie van zoet en vet (liefst nog…

Lees meer

homemade hummus

Iedere supermarkt heeft minstens èèn soort hummus in huis. Zelfgemaakte hummus is echter zoveel lekkerder (en gezonder) dan eentje uit de supermarkt. Hummus bestaat voornamelijk uit kikkererwten. Hummus is dus een vegetarisch en in principe ook een veganistisch gerecht. Kikkererwten zitten vol belangrijke voedingsstoffen en zijn vooral rijk aan  micronutriënten zoals kalium, calcium, fosfor en…

Lees meer

gezonde pepernoten

Het lijkt wel of ze steeds eerder in de schappen liggen. Dit jaar zag ik de pepernoten in augustus al in de supermarkt liggen. Fijn als je er erg gek op bent maar ik vraag mij toch af of je in december er nog steeds van kunt genieten. Los daarvan, heel gezond zijn deze mini…

Lees meer

Choco coco ballen

Dit is een variatie op mijn chocolade/pindakaas balletjes. Wederom een overheerlijke en gezonde snack voor als je lekkere trek hebt. Doordat deze balletjes uitsluitend uit gezonde, opbouwende ingrediënten bestaan, vallen ze in de categorie powerfoods. Dit betekent dat ze goed voor je zijn. Ze geven energie en leveren belangrijke bouwstoffen voor je lichaam. Bovendien krijg…

Lees meer