Noten amandel brood a la kruidkoek

Door Jolanta van Helten | 19 augustus 2017 |

Zoek je een gezond tussendoortje of verantwoord lekkers bij de koffie? Dan moet je dit notenbrood zeker eens proberen. Het is glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij. In plaats daarvan zit het boordevol superfoods en voedingsstoffen.   Dit heb je nodig: 380 gr amandelmeel 350 gr noten; amandelen, hazel-, para- en walnoten 40 gr bessen-/zadenmix: rozijnen, pompoen-…

Lees meer

Havermout muffins met blauwe bessen

Door Jolanta van Helten | 12 augustus 2017 |

Deze gezonde muffins zijn een feestje voor elk moment van de dag. Ik bak ze vaak in de avond zodat ik mijn kids op een feestelijk ontbijtje kan trakteren. Om die reden worden ze bij ons ook wel ontbijtmuffins genoemd.   Ze zijn glutenvrij en suikervrij. Er gaat wel iets karnemelk erbij en om die…

Lees meer

Groene salade met blauwe bessen

Door Jolanta van Helten | 8 augustus 2017 |

Gezond eten draagt nog steeds het imago van “moeilijk/ingewikkeld” en “lang in de keuken staan”. Ten onrechte als je het aan mij vraagt. Natuurlijk kost het vaak meer tijd dan een magnetron maaltijd of afbak pizza maar heel vaak is je gezonde maaltje zo gepiept. Neem bijvoorbeeld deze simpele groene salade. Als je de juiste…

Lees meer

Frisse sinaasappel-bietensalade

Door Jolanta van Helten | 6 augustus 2017 |

Op zoek naar iets anders dan een doorsnee salade met gemengde sla? Of wil je eens wat anders met rode bieten maken? Deze bietensalade is een absolute aanrader! De verschillende smaakcombinaties die in deze salade samenkomen, maken het tot een culinaire beleving. Bovendien is het makkelijk te maken, snel klaar, gezond en heerlijk friszoet.  …

Lees meer

Pasta carbonara maar dan gezonder

Door Jolanta van Helten | 30 juni 2017 |

Deze klassieker onder de pasta’s is bij velen geliefd, zo ook bij mijn gezinsleden. Helaas is de oorspronkelijke versie van dit gerecht niet bepaald gezond te noemen. Het bevat te veel snelle koolhydraten, te veel kaas (koemelk) en (te veel) slagroom.   Aangezien ik al tig jaar geen koemelk meer consumeer en sinds kort ook…

Lees meer

Healthy pancakes en kidsproof

Door Jolanta van Helten | 24 juni 2017 |

Bij mij thuis worden ze erg vrolijk als ik deze pannenkoekjes sta te bakken. Ze zijn gluten- suiker- en zuivel vrij, erg “healthy” maar bovenal errrug lekker!   Wil jij ook een keer een feest ontbijtje maken waar iedereen (maar met name jouw lijf) blij van wordt?   Dit heb je nodig voor ongeveer 16…

Lees meer

Quinoa salade met tzatziki

Door Jolanta van Helten | 21 juni 2017 |

Ik ben een grote fan van quinoa. Het is glutenvrij en een uitstekende bron van eiwitten (alle essentiële aminozuren zijn aanwezig). Het is rijk aan vitamine B2 en E alsmede de mineralen koper, ijzer en magnesium. Een echte superfood! Ik gebruik het vaak als vervanging van rijst of pasta. Het is bovendien in 10 minuutjes…

Lees meer

salade met gerookte kip

Door Jolanta van Helten | 20 juni 2017 |

Wanneer de temperatuur buiten boven de 25 graden stijgt, heb ik niet meer zo veel trek in warm eten. Een goed gevulde salade is voor mij dan een uitkomst. Want ook als het warm is, wil ik gezond blijven eten.   Wil jij ook zo’n lekkere, frisse en goed gevulde salade maken?   Dit heb…

Lees meer

Glutenvrije pizza

Door Jolanta van Helten | 4 juni 2017 |

Een goede pizza uit de steenoven, gemaakt door een echte Italiaanse kok gaat er altij wel in. Maar aangezien ik al een tijdje glutenvrij eet, zit dat voor mij er niet meer in. Ik ben op zoek gegaan naar een goede vervanging. De kant en klare glutenvrije pizzabodems vind ik namelijk echt niet lekker. Bovendien…

Lees meer