recepten
Pepernoten a la Jo
De Sint is weer in het land en dat betekent dat er in huize Van Helten pepernoten gegeten mogen worden. Wel de gezonde(re) versie uiteraard. De lekkerste en gezondste pepernootjes bak je natuurlijk zelf. Vorig jaar had ik al een recept voor gezonde pepernoten op deze website gezet maar ik vind ze met havermout toch…
Lees meerVanille Cakejes met Chocoladestukjes
deze cupcakes bakte ik laatst samen met mijn jongste dochter. De inspiratie haalde ik uit Dayenne’s foodblog. Zij heeft heerlijke gluten-, suiker- en koemelkvrije recepten voor het hele gezin. Zoek haar eens op als je het leuk vindt. Mijn dochter is gek op zoetigheid én op bakken. Wij staan dus regelmatig samen in de keuken…
Lees meerHealthy Herfst-Risotto
Ik ben een rijstliefhebber. Ik lust het in bijna elke hoedanigheid als het maar wel volkoren is. Witte rijst smaakt voor mij echt naar niks. Bovendien is witte rijst niet bepaald gezond te noemen ook al denken veel mensen gezond bezig te zijn door witte rijst te eten. Het is een snelle koolhydraat (suiker dus)…
Lees meerSmoothie met Bosbessen
Dat ik een groot voorstaander ben van groene smoothies is geen geheim. Smoothies zijn een fantastisch middel om meer groente en fruit binnen te krijgen. 2 stuks fruit per dag wil vaak nog wel lukken, maar om minimaal 400 gram groente per dag binnen te krijgen is het een flinke opgave, ook voor een doorgewinterde…
Lees meerSalsa Salade a la Jo
Zelf ben ik niet zo’n liefhebber van tomaten. Nooit geweest eigenlijk. Misschien komt het doordat de tomaten hier zo weinig smaak hebben. Ze worden groen ingevlogen en liggen weken in de koeling terwijl ze ingespoten worden met kleurstof en andere goedjes om ze mooi rood en glanzend te laten zijn. Zo’n tomaat heeft amper smaak…
Lees meerPaddenstoelensoep
Herfst, mijn favoriete jaargetijde! Zeker met dit zonnige weer. We boffen maar met deze mooie nazomer. Maar als het wat kouder en natter wordt vind ik herfst nog steeds leuk. Niet vanwege het “ik kruip lekker met een boek op de bank” principe (daar heb ik helaas bijna nooit tijd voor) maar omdat de natuur…
Lees meerChiapudding
Ik heb een nieuw favoriet ontbijtje! Chiapudding staat samen met havermoutpap en overnight oats in mijn top 3. Eigenlijk kan ik het beter brunch noemen want mijn eerste maaltijd is op zijn vroegst rond 11:00 uur. Ik drink ’s ochtends eerst altijd twee glazen water waarvan 1 met citroensap en dan nog eentje met supergreens.…
Lees meerHealthy Twixjes
Natuurlijk kun je prima leven zonder snacks. Ik adviseer altijd om niet meer dan drie maaltijden per dag te nemen en zoveel mogelijk snacks links te laten liggen, ook de gezonde. Als je gezond leeft en jouw lichaam in balans is dan is de 80/20 regel een prima uitgangspunt voor een gezonde leefstijl. Die 20%…
Lees meerHealthy Taco’s
Een gezonde maaltijd in een half uurtje op tafel? Dat kan! En is nog heerlijk ook. Als het je aan tijd en/of inspiratie ontbreekt zijn deze taco’s ideaal. Maïs is niet het meest gezonde als het op voeding aankomt maar als je voor de pure en biologische versie gaat, kun je het af en toe…
Lees meerra ra rabarber
Rabarber, ik ben er gek op! Helaas is rabarber een beetje in de vergetelheid geraakt en hoort inmiddels in het rijtje “vergeten groente”. Het is dus een groentesoort en geen fruit, ook al zou je misschien andersom verwachten omdat het veel in toetjes, gebak en tot compote wordt verwerkt. De beste tijd om rabarber te…
Lees meer