recepten
Chocolate chip cookies
Ik geef het heel eerlijk toe: Ik ben gek op koekjes! Vooral als er chocolade bij zit. Toen ik op mijn 17de stopte met suiker en koemelk was het eten van koekjes niet meer vanzelfsprekend voor me. Ik kocht af en toe wat suikervrije koekjes zonder melk bij de natuurwinkel (toen nog reformwinkel geheten) maar…
Lees meerHartige havermoutpap
Ik ben gek op havermout. Het is lekker, voedzaam, veelzijdig en erg gezond. Havermout is erg rijk aan vezels. Deze houden je darmflora in balans en helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Geen last van energie dipjes dus. Bovendien bevat haver veel tryptofaan, de basisgrondstof van serotonine, ook wel de “feel good” hormoon genoemd.…
Lees meerchocotaartje
Of je nou een verjaardag hebt, gewoon visite of je wilt verantwoord lekkers voor de zondag middag bij de koffie, deze chocoladetaart is geschikt voor elke gelegenheid. En ook als er helemaal geen gelegenheid is, maak je deze taart want je moet jezelf af en toe verwennen en wat is er nu lekkerder dan een…
Lees meerchoco fudge a la Jo
Guilty pleasures, wie kent ze niet. Soms heb je gewoon een onbedwingbare behoefte aan iets lekkers. Iets heel erg lekkers. Meestal eindig je dan met een reep chocola in je mond die dan ook nog in een keer helemaal op moet! Ja, we zijn tenslotte allemaal mensen. De combinatie van zoet en vet (liefst nog…
Lees meerHealthy drankje a la Jo
De inhoud van mijn groentelade varieert nogal maar gember en kurkuma zitten er standaard in. Deze plantjes zijn voor velerlei toepassingen geschikt en vallen met recht onder de noemer “wondermiddelen”. Ze hebben sterke antibacteriële eigenschappen, doden virussen en werken ontstekingsremmend. Daarnaast werken ze weerstand verhogend en komen jouw algehele gezondheid ten goede. Dit geldt trouwens…
Lees meerhomemade hummus
Iedere supermarkt heeft minstens èèn soort hummus in huis. Zelfgemaakte hummus is echter zoveel lekkerder (en gezonder) dan eentje uit de supermarkt. Hummus bestaat voornamelijk uit kikkererwten. Hummus is dus een vegetarisch en in principe ook een veganistisch gerecht. Kikkererwten zitten vol belangrijke voedingsstoffen en zijn vooral rijk aan micronutriënten zoals kalium, calcium, fosfor en…
Lees meerKerstkoekjes
Niets zo leuk als samen met je kind(eren) koekjes bakken. Kinderen vinden het altijd leuk om koekjes te bakken maar zo vlak voor Kerst geeft het een extra dimensie vind ik. Saamhorigheid, gezelligheid, verbinding en heerlijke geuren uit de keuken. De uitsteek vormpjes speciaal voor Kerst maken het feest compleet. Koekjes uit de winkel…
Lees meersnelle groenten pasta
We kennen het allemaal wel, van die dagen dat je laat thuis bent en niet veel tijd hebt om te koken. Afhalen ligt dan het meest voor de hand maar je wilt ook graag gezond eten. Geen zorgen! Je kunt binnen een half uurtje een gezonde maaltijd op tafel toveren waar iedereen van zal smullen!…
Lees meereierkoeken paleo stijl
Herken jij dit? Je hebt trek in een tussendoortje en het enige wat voorhanden is, is een zak chips of een reep chocola. Of je zit in de auto en krijgt trek, toch maar even langs de pomp voor iets lekkers. Of jouw zoveelste collega is jarig en er staat taart bij de koffie automaat.…
Lees meergroene smoothie met boerenkool
Groene smoothies zijn heel erg gezond! Daarnaast zijn ze super handig in het op peil houden van je dagelijkse groenten inname. Wij moeten per dag zo’n 500 gram aan groenten binnenkrijgen om ons lichaam van alle belangrijke voedingsstoffen te voorzien. Met een goede groene smoothie heb je al gauw de helft van je groenten van…
Lees meer