Berichten door Jolanta van Helten
Salsa Salade a la Jo
Zelf ben ik niet zo’n liefhebber van tomaten. Nooit geweest eigenlijk. Misschien komt het doordat de tomaten hier zo weinig smaak hebben. Ze worden groen ingevlogen en liggen weken in de koeling terwijl ze ingespoten worden met kleurstof en andere goedjes om ze mooi rood en glanzend te laten zijn. Zo’n tomaat heeft amper smaak…
Lees meerPaddenstoelensoep
Herfst, mijn favoriete jaargetijde! Zeker met dit zonnige weer. We boffen maar met deze mooie nazomer. Maar als het wat kouder en natter wordt vind ik herfst nog steeds leuk. Niet vanwege het “ik kruip lekker met een boek op de bank” principe (daar heb ik helaas bijna nooit tijd voor) maar omdat de natuur…
Lees meerChiapudding
Ik heb een nieuw favoriet ontbijtje! Chiapudding staat samen met havermoutpap en overnight oats in mijn top 3. Eigenlijk kan ik het beter brunch noemen want mijn eerste maaltijd is op zijn vroegst rond 11:00 uur. Ik drink ’s ochtends eerst altijd twee glazen water waarvan 1 met citroensap en dan nog eentje met supergreens.…
Lees meerHealthy Twixjes
Natuurlijk kun je prima leven zonder snacks. Ik adviseer altijd om niet meer dan drie maaltijden per dag te nemen en zoveel mogelijk snacks links te laten liggen, ook de gezonde. Als je gezond leeft en jouw lichaam in balans is dan is de 80/20 regel een prima uitgangspunt voor een gezonde leefstijl. Die 20%…
Lees meerHealthy Taco’s
Een gezonde maaltijd in een half uurtje op tafel? Dat kan! En is nog heerlijk ook. Als het je aan tijd en/of inspiratie ontbreekt zijn deze taco’s ideaal. Maïs is niet het meest gezonde als het op voeding aankomt maar als je voor de pure en biologische versie gaat, kun je het af en toe…
Lees meerHartige muffins met veel groente
Gezond eten met een minimale inspanning, het kan echt! Je hoeft niet over bijzondere talenten te beschikken en ook geen zeeën van tijd in de keuken te spenderen om lekker en gezond te eten. We hebben het allemaal druk maar willen minimaal 1 keer per dag een gezonde maaltijd nuttigen. Het belang van gezonde voeding…
Lees meerra ra rabarber
Rabarber, ik ben er gek op! Helaas is rabarber een beetje in de vergetelheid geraakt en hoort inmiddels in het rijtje “vergeten groente”. Het is dus een groentesoort en geen fruit, ook al zou je misschien andersom verwachten omdat het veel in toetjes, gebak en tot compote wordt verwerkt. De beste tijd om rabarber te…
Lees meergazpacho van tomaat en wortel
Eet jij wel eens koude soep? Eerlijk gezegd ben ik er geen grote fan van maar met warme dagen kan ik een koud soepje toch wel erg waarderen. Een ander voordeel van koude soep is dat je hem zo uit de koelkast kunt serveren en dus ook heel makkelijk mee kunt nemen en elders opeten.…
Lees meerhavermoutkoek met rabarber en aardbeien
Zomer! Ook al is het niet mijn favoriete jaargetijde ben ik wel ontzettend blij met het uitgebreide assortiment aan groente en fruit in de zomer. Ik word dan ook dolgelukkig van zomers fruit zoals aardbeien, kersen, rode bessen en kruisbessen. In mei begint het rabarberseizoen. Deze groente van eigen bodem is tot en met juli…
Lees meerQuinoa met biefstukreepjes
Dit is een erg gezonde maaltijd die snel klaar en makkelijk te bereiden is, zelfs voor de amateurs onder ons. Quinoa is, op havermout na, mijn favoriete pseudo graan. Het is glutenvrij, erg voedzaam en erg gezond. Bij het Quinoapap (ontbijt) recept (https://healthyjo.nl/quinoapap/) vind je uitgebreide info over quinoa en waarom ik er zo’n fan…
Lees meer