recepten
fudge met amandelen
Fudge, wie is er niet gek op? Nou ja, heel eerlijk gezegd ben ik er nooit gek op geweest omdat de “reguliere” fudge zo ontzettend, ongelooflijk zoet is. Ik heb het wel eens geprobeerd maar kreeg het gewoon niet weg. Het feit, dat ik al een kwart eeuw suikervrij eet, speelt hier natuurlijk wel mee.…
Lees meergezonde pepernoten
Het lijkt wel of ze steeds eerder in de schappen liggen. Dit jaar zag ik de pepernoten in augustus al in de supermarkt liggen. Fijn als je er erg gek op bent maar ik vraag mij toch af of je in december er nog steeds van kunt genieten. Los daarvan, heel gezond zijn deze mini…
Lees meerQuinoapap
Heb jij quinoa al ontdekt? In Zuid-Amerika is het al 6000 jaar lang het grootste voedselgewas. De laatste jaren wordt dit glutenvrije “graan” ook in Europa steeds populairder. Gelukkig maar, want quinoa is lekker, gezond en erg veelzijdig. Het is bovendien enorm voedzaam en geeft voor lange tijd een verzadigd gevoel. Technisch gezien is quinoa…
Lees meervanille vla
Vla, wie is er niet gek op? Een typisch Hollands toetje gemaakt van koemelk, veel suiker en veel andere ongezonde ingrediënten. Een toetje dat je beter kunt laten staan dus. Toetjes zijn per definitie overbodig maar soms heb je van die dagen dat je iets extra’s aan je menu wilt toevoegen of je hebt een…
Lees meerJo’s appeltaartje
Ook al duurt het nog even voordat het Kerst is, ben ik al volop in de keuken aan het experimenteren met feestelijke recepten. Appeltaart is een klassieker en iedereen die ik ken houdt er wel van. Het grote nadeel van de “gewone” appeltaart is dat het erg veel suiker bevat en standaard met tarwebloem of…
Lees meerBlauwe bessen/appel crumble
Het is volop herfst. De dagen worden korter en de nachten kouder. We duiken weer de keuken in om heerlijk geurende, warme gerechtjes te maken zoals een crumble. Zo’n heerlijke warme crumble op een koude, natte, donkere ochtend, klinkt als muziek in je oren, toch? Om over de zaligmakende geur in huis nog maar te…
Lees meerpompoensoep
Pompoenen, meestal worden ze als decoratie gebruikt omdat ze zo mooi zijn en het staat zo gezellig. Dat vind ik ook maar toch eet ik ze liever op. Pompoen is een echte superfood! Het bevat onder andere heel veel vitamine C en is zeer rijk aan antioxidanten. Belangrijk voor het behoud van een gezond lichaam.…
Lees meerZuurkool met ananas en zoete aardappel
Had ik al gezegd dat herfst mijn favoriete jaargetijde is? Het weer is wat minder en de dagen worden korter maar man wat een feest in de keuken! Neem zuurkool bijvoorbeeld. Typisch herfst eten en ook nog eens bomvol vitamines en mineralen. Mijn opa en oma maakten vroeger zelf zuurkool. Een hele grote houten…
Lees meerGroene powersmoothie
Groene smoothies zijn een uitstekende keuze voor een goede, energieke start van de dag! Ingrediënten voor 2 personen: 1 banaan 2 handjes spinazie stuk(je) komkommer 1 stengel bleekselderij stukje verse gember paar blaadjes verse basilicum 2 glazen water (of meer als je de smoothie wat “dunner” wilt) Optioneel: 1 el chia zaadjes 1…
Lees meerChoco coco ballen
Dit is een variatie op mijn chocolade/pindakaas balletjes. Wederom een overheerlijke en gezonde snack voor als je lekkere trek hebt. Doordat deze balletjes uitsluitend uit gezonde, opbouwende ingrediënten bestaan, vallen ze in de categorie powerfoods. Dit betekent dat ze goed voor je zijn. Ze geven energie en leveren belangrijke bouwstoffen voor je lichaam. Bovendien krijg…
Lees meer